Nach mehrmaligem Schwenken des Glases strömt dem Genießer das Aroma von grünem Apfel in Kombination mit dem typischen Zitrusgeruch eines Rieslings entgegen. Der Wein erscheint frisch und jung mit einem Hauch von frischem Gras und einem leichten Birnenaroma.

Beim Trinken fällt zuerst die angenehme Süße auf, die sich auf der Zunge breit macht. Sie harmoniert exzellent mit der schön eingebundenen Säure, die dem Wein Stabilität verleiht. Der Geschmack von trockenen Pflaumen, Litschi und auch die Nektarinen der ersten Nase fallen angenehm auf. Der leichte, für Moselrieslinge eigentlich untypische, Gerbstoff, welcher zu erschmecken ist, fügt sich gut in die Harmonie des Süße-Säure Spiels ein und gibt dem Wein Struktur.

Im Abgang setzt sich die zuvor eher schwache Säure deutlich gegen die Süße durch und hinterlässt einen säuerlichen Eindruck der aber den Gesamteindruck nicht zu schmälern vermag.
Beim Riechen in das leere Glas fällt wieder der frische, junge und etwas grasig wirkende Geruch auf der mit einem Hauch von grünem Apfel verfeinert ist.

Ein Gastbeitrag von Christoph Nägele.

Die neue Auflage des Wein Discount-Führers Super Schoppen Shopper ist draussen. Zugegebenermassen kannte ich das Buch überhaupt nicht, aber 1300 Weine aus dem Lebensmitteleinzelhandel klingt spannend. Auch die Discounter fehlen nicht, und es sind nur Weine drin die immer zu haben sind (keine Aktionen).

…und schon landet es auf meinem Bücher-Wunschzettel.

16 Weinbauunternehmen haben sich Anfang des Jahres 2008 in einem Weinexportkontor zusammengeschlossen, um dazu beizutragen, dass kleine und mittelständische Weinbaubetriebe ihre Produkte international verkaufen können. Dieser Verein, mit fast 7000 Winzerfamilien, entspricht etwa 6000 Hektar Weinberge in den Regionen Baden und Württemberg.
Nur die besten Weine aus Baden-Württemberg dürfen den Namen DYADE 52 tragen. Erzeugt werden sie in den Gütern von Weingärtnerfamilien, die hier schon seit vielen Generationen Weine von hoher Qualität kultivieren. Winzer und Kellermeister verbinden Tradition und Erfahrung mit neuestem Wissen, Experimentierfreude und Kreativität.

Eigendarstellung der Mitgliedsunternehmen auf dyade52.de

Eine offene Sektflasche sollte so bald wie möglich getrunken werden. Mit einem speziellen Druckverschluss ist eine halbvolle Flasche gekühlt ca. 24 Stunden ohne große Qualitätseinbußen haltbar.

Quelle: de.wikipedia.org

Sein Anliegen: Riesling endlich den Platz zu geben, den er verdient hat.
Herr Grieco nimmt dabei keine Rücksicht auf Kunden die etwa einen Sauvignon Blanc oder einen Chardonnay bestellen wollen.

Die ganze Geschichte gibts in der NY Times.

Wer jetzt wissen will, welcher Weißwein es in die Auswahl des Sommeliers Grieco geschafft haben, sollte ein Blick in die Karte werfen: Auf 50 Seiten wird hier Wein mit Pop vermengt, die Kernbotschaft: Ein Glas Riesling hilft bei allem. Dem will ich gar nicht widersprechen, und freue mich, dass deutscher Wein so langsam die internationale Beachtung erreicht, die ihm zusteht.

Auf Seite 39 kommt übrigens Sonja Christ, amtierende deutsche Weinkönigin zu Wort, und stellt ihren Lieblingsriesling vor:

Wir bleiben derweil beim Riesling Hochgewächs vom Hammersteiner Schloßberg des Weingutes Scheidgen und freuen uns still, dass das Beste vor der Haustüre wächst.

Ein Test belegt die Geschmacksunsicherheit: Vor 54 Studentinnen und Studenten standen je zwei Gläser, eines mit rot schimmerndem, ein zweites mit weissem Wein. Die Tester waren gut ausgewählt, allesamt Önologiestudenten der Universität von Bordeaux. Sie kannten sich mit Wein ausgezeichnet aus. Aber es war eine Falle: In beiden Gläsern befand sich das gleiche Getränk. Ein paar Tropfen einer geschmack- und geruchlosen Lebensmittelfarbe hatten nur den Inhalt des einen Glases rot gefärbt. Das überraschende Ergebnis: Keinem der Experten fiel auf, dass der kredenzte rote Wein kein echter Rotwein war. Im Gegenteil: Er wurde von allen als typischer Vertreter seiner Art beurteilt, mit angeblich spürbaren Unterschieden zu dem Weißwein im anderen Glas. Die Augen hatten die Zungen ganz klar überlistet.

[via weindegu]

Der Trollinger kommt mit einer ungewöhnlichen starken Farbe und in einer ungewöhnlich grossen Flasche: Zuerst fällt einem die 1,5l-Flasche auf, die es für doch recht günstige 18€ bei Rainer Schnaitmann zu kaufen gibt. Beim Eingiessen kommt einem dann diese starke Farbe zu Gesicht, von der man unmöglich auf einen Trollinger schliessen kann. Der Geruch ist Wahnsinn und erinnert an Kirsche, Brombeer, entfernt auch an Himbeer- oder Erdbeerdrops. Ein sehr zarter Schmelz trotz Säure und genug Aroma im Mund, um auch zu einem kräftigen Essen (und nicht immer nur zum “Veschper” - das schwäbische Abendbrot) bestehen zu können. Allerdings kann man auch von einem Trollinger nicht die Dichte und Fülle wie von einem Spätburgunder erwarten, selbst wenn er so konzentriert und angereichert ist wie dieser. Wie Rainer Schnaitmann es genau schafft solch eine wahnsinnige Farbe und Geruch zu bekommen, wird wohl sein Geheimnis bleiben. Für 18€ kann aber jeder Weinliebhaber sich selbst ein Bild davon machen und mit-raten, wie man solch ein Kunstwerk vollbringt, wo jeder Schwabe wieder stolz auf seinen Trollinger macht!

Hier gibt es noch einen zusammenfassenden Bericht des Weinbauverbandes Württemberg.

Der Spätburgunder Rotwein der Winzergenossenschaft wurde im Barrique angebaut. Mittlerweile bevorzuge ich eher die nicht barriquisiert Weine, aber das ist schließlich Geschmacksache. Dieser Wein ist gut lagerfähig und würde durch längere Lagerung noch an Güte gewinnen. Dieser kommt aus dem Jahr 2007, ist trocken und hat 13% Alkoholgehalt. Ganz nett finde ich, dass die Lage des Weingutes auf dem Flaschenetikett skizziert ist. Der Wein selbst ist mit ca. 12 Euro nicht ganz billig, aber man gönnt sich ja sonst nichts.

Ganz besonders an diesem Wein finde ich das Bukett, das durch die Barrique-Reifung, die charakteristischen Eichen-Aromen enthält. Der Kellermeister hat hier meiner Meinung nach nicht übertrieben.

Empfohlen wird der Wein zu Wild, Lamm, Rind, Käse und kräftigen Speisen. Ich würde dazu gern mal eine Portion Rotkraut probieren… summa summarum würde ich den Wein den Barrique-Liebhabern durchaus empfehlen - wenn sie die eher dezente Version schätzen. Die bessere Alternative für mich wäre ein Durbacher Spätburgunder gleichen Jahrgangs - billiger und geschmacklich für mich persönlich noch eine Note besser.

Mehr Infos unter http://www.weinparadies-ortenau.de