Der Chardonnay bringt viele Spitzenweine hervor und wird selbst als Edelrebe bezeichnet, wobei die Herkunft nicht genau geklärt ist. Zuerst dachte man, der Chardonnay sei durch Mutation aus der Pinot-Familie entstanden, andere behaupten er käme aus Vorderasien und wiederrum andere verweisen auf den Ort Chardonnay im Burgund. Die verschiedenen Weinstile die aus im erwachsen weisen unterschiedlichste Duftstile auf: Äpfel, Stachelbeeren, Melonen, Bananen, Muskat und andere. Die Rebsorte ist recht anpassungsfreudig und gedeiht überall auf der Welt. Mit hoher Wuchskraft und hoher Ertragsfreude, jedoch frostgefährdet und einem Hang zum Verrieseln, ist er zum Ende der Vegetationszeit anfälliger z. B. gegen Graufäule. Die berühmtesten Chardonnay -Weine kommen aus den Anbaugebieten rund um Burgund.