Tempranillo bringt großartige, hoch geschätzte Weine hervor beispielsweise aus Ribera del Duero, aber auch junge und frische Typen, wie sie in La Manchas oder Somontano zu finden sind. Die Tempranillo Weine sind nicht immer so einfach identifizierbar wie Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir. Als charakteristische Merkmale wird ihm erdbeer-, pflaumen-, brombeer- und Gewürzaromen nachgesagt.