Es gibt Restaurants, da schmeckt das Essen gut. In anderen ist es die Atmosphäre. Manche Restaurants machen sich für die Gäste krumm. Nicht so das Restaurant oder vielmehr Weinbar Terroir in New York.
Deren Besitzer, Paul Grieco, hat für den Sommer entschieden, jeglichen offenen Weißwein von der Karte zu verbannen, außer: Riesling.

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Heute verköstigen wir einen 2006er Piesporter Riesling. Zwischen Trier und Koblenz liegt Piesport und ist die größte Weinbaugemeinde an der Mosel. Auf der Piesporter Webseite ist zu lesen, dass bereits die Römer im 2. und 4. Jahrhunder n. Chr. dort Kelteranlagen betrieben haben.

Was den Piesporter Riesling von den anderen Weinen abhob (und schließlich zum Kauf bewegte), war ein Verschluss, der bei Weinen immernoch recht selten anzutreffen ist: ein Glaskorken. Die Idee ist eigentlich nichts neues. Im Spiegel wurde beispielsweise bereits 2005 über den Glaskorken berichtet. Es leuchte ein, dass Glas geschmacksneutral sei, jedoch gebe es noch keine Erkenntnisse über die Gasdichtigkeit der Kunstoffringes und der Oxidationsbelastung der Weine. Also abwarten, sagen wir mal 25 Jahre, dann sind sicherlich auch die wissenschaftlichen Erkenntnisse gereift. Der Verschluss sieht jedoch hochwertig aus und macht auf mich einen besseren Eindruck als Schraubverschlüsse oder Kronkorken. Nachdem ein Sicherungsstreifen entfernt wurde, muss man den Aluminiumschutz abziehen. Mit einer leichten Drehbewegung läßt sich der Korken abnehen.
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Der Schnee lässt mal wieder auf sich warten, dafür wurde dann mal der heimische Weinkeller geplündert. Schnell war ein Riesling von
2005 gefunden, auch wenn ich da noch keine Ahnung hatte, was Mittelrhein für ein Gebiet sein soll. Auffällig wird die grüne Flasche vor allem durch ein goldenes Band über dem Etikett. Dadrauf ist zu lesen, dass der Wein die goldene Kammerpreis-Münze gewonnen hat. Was hat der Wein denn zu bieten? Weißer Wein statt weiße Weihnacht ganz lesen »